【独家焦点】大厨教会徒弟被辞退，三个月后饭店倒闭，酒后失言：我留了这一手！
当年我有一位胶东朋友，胶东小海鲜做的特别地道。只要让他当大厨的饭店没有不火的。这位大厨也带徒弟，而且是手把手地教徒弟。
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胶东小海鲜菜品也不多，徒弟很快就都学会了，于是就闹着向老板涨工资，还说我也会做菜，为什么工钱只有师傅三分之一。
老板一看徒弟能顶岗了，就把师傅给辞退了。结果，大厨没走多久，这个饭店就慢慢开黄了。大厨在好几家饭店工作，都遇到了同样的事情，结局都是同出一辙，教会徒弟，赶走师傅。
后来，这位朋友自己开了饭店，再也不教徒弟了。他告诉我，行走社会，教了很多徒弟，没有一个不见利忘义的。幸好他留了一手，就是防备着人性的丑恶。我问他有什么绝招，他那天喝点小酒，就透露了他的小秘密。
其实大厨朋友也没有啥绝招。他自己配置了一种海肠粉，就是把海肠子焙干磨成粉。每次指挥徒弟炒完菜，趁别人不注意，用手指捻一点海肠粉在菜里，神不知鬼不觉的。凡是大厨过手的菜，就像加了一种特殊味精，特外的鲜美。
结果呢，徒弟都以为是自己炒的好，学会了师傅的真谛。可是这些不善良的徒弟，万万没想到，味道鲜美的秘密在师傅的手指上。徒弟都以为自己学会炒菜的本事，就可以一脚踢开师傅了，挣更高一点的工资，结果都是搬起石头砸自己的脚。
PS：以上这个故事，让我们想起了《情满四合院》里的一个桥段，看过的人都觉得真解气。故事大概是这样的：
精于算计的老闫三儿子开了一家饭店，请傻柱当大厨，每月开二千工钱。傻柱要价二千五，其实是可怜一个徒弟生活困难，多要的这五百帮衬一下徒弟。结果，好人是好心没好报，小人终究还会见利忘义，搬起石头砸自己的脚。
因为傻柱的京派川菜地道，饭店生意火爆。慢慢地，饭店老板看见傻柱只是在后厨指挥那个胖徒弟做菜，自己不再亲自动手炒菜，就动了坏心眼，认为反正徒弟也会炒菜，不如炒掉工资高的师傅。
于是，老板私下给胖徒弟每月一千，然后立即辞掉了大厨傻柱。傻柱看见徒弟既然背叛了自己，取而代之大厨，一句话没说，不急不恼地结账回家。傻柱老婆看见傻柱被开愁眉苦脸，傻柱呵呵一笑说，过几天他们还会来求我的，那个时候不给到五千我还不干呢。
果然，没过多久，感觉味道不对的客人们，慢慢不上门了，原来门庭若市、红红火火的饭馆很快萧条起来。老板指责胖徒弟不会做菜，胖徒弟委屈地说，原来都是傻柱买调料，这里面的秘密都在调料里呢。这个饭店老板只能硬着头皮求傻柱回去，傻柱开价五千，比以前翻倍，让老板搬起石头砸自己的脚，而那个见钱眼开背叛师门的胖徒弟也鸡飞蛋打，两面挨耳光。
PS：
行走职场，也是这个道理。为什么许多企业都推行 " 传帮带、师带徒 "，但实际效果都不是很理想。有的徒弟只能学到一点皮毛，有的师傅坚决不教最核心的技术，这就是国人 " 教会徒弟饿死师傅 " 职场文化在作祟。
当然，西方先进企业也有这种情况，所以，一些先进的外企，设置了一种人才梯队建设机制，你不培养出能接替你的后备人才，你就不会被提拔起来。
但这种良好机制，引到国内企业就水土不服，根本原因在于老板的思想境界。为什么师傅担心教会徒弟就会被一脚踢开呢？
主要原因，还是因为老板见利忘义，想用薪水更便宜的徒弟；而徒弟更加无情无义，只要老板加几个臭钱，就立即忘了师徒之恩。
行走职场，教会徒弟饿死师傅，这种职场文化根深蒂固，到底是谁的错？到底是谁之殇？到底谁能挽救？希望大家可以在留言区交流探讨。
