酒桌上领导让你去“催饺子”，不懂这 3 个暗示，没眼神混不起来
职场火锅原创于头条号，在微信公众号发布，坚决反击恶意抄袭或恶意投诉。原创原文见：文章末尾：阅读原文。时间：原创 2020-06-04 22:43 · 职场火锅
职场火锅 5 月 14 日写了一篇 " 去催催菜 "、" 去买包烟 " 的饭局情商文章，全网掀起一篇恶抄 " 催菜、买烟 " 的新高潮。这篇文章把饭局生态写得已经很通透了，但还没有涵盖完全。北方酒场，还有一个特点：接风性质的饭局要上面条，送行性质的饭局要上饺子，真正结束前要上果盘，吃完果盘就要散场了。
如果领导在饭局下半场，让你去 " 催催果盘 "、" 催催饺子 "、" 催催面条 "，不懂这 3 个暗示，你会缘木求鱼、南辕北辙，轻者被敲打，重者不受重用。没眼神儿的人，不受待见，职场上混不起来。不信？请看如下分析：
【一】暗示 1：领导想早点结束了。
饭店的营销策略是，尽量拖长宴会时间，可以刺激和增加消费。有时候，眼看着饭局结束了，服务员迟迟不上果盘。领导等着无聊，可能再发动一轮喝酒，又喝两瓶茅台，可增加多少流水啊。有时候，领导让你去催果盘，这是因为客人有急事，想要结束 " 战斗 "，领导还有下一场，也想早点结束。大家知道饭店的 " 潜规则 "，让你去 " 催果盘、催饺子、催面条 "，就是传达一个很明确的 " 暗号 "，让你做通服务员的工作，别拖延时间了，抓紧上果盘，好让领导结束饭局。
【二】暗示 2：领导故意显摆他的待客热情。
有的领导喜欢做表面文章，出发点就是向客人 " 邀功、讨好 "，以显示他的热情周到。最常见的表现形式，就是对饭菜和服务挑三拣四，甚至达到鸡蛋里挑骨头的程度。比如，主方领导经常对客方领导说，" 为了欢迎您，我订了最豪的饭店、最贵的酒菜，但是，你看看，今天的服务，有点掉价，真是德不配位啊。你看这道鲍鱼，2000 块一只，本来是块好食材，可惜没有发好。"
领导的目的，不仅仅是抱怨，而是通过这种 " 百般挑剔 " 的态度，表达他对客人 " 精益求精 " 的姿态，既是表示对客人的尊敬，也有故意显摆的意味。上菜慢了，他要催。菜的色泽不亮了，他要指责。正如有些领导喜欢用训斥下属的方式，来显示自己的权威一样。他嫌弃饭菜和服务，无非就是显示他的高层次，任何标准都满足不了他的品味。
领导让你去催果盘，这是在提醒你，他对服务速度不满意，并不是真的让你去催果盘，而是想表达他对整场饭局不满意，彰显他对接待的 " 完美追求 "，好像只有达不到他的 " 最高标准 "，最后总要有 " 缺憾 "，才足以表达他的热情程度。面对这样风格的领导，你就别当真了，做做样子，催催果盘，要明白领导的暗示，醉翁之意不在酒。
【三】暗示 3：领导让你暂时回避。
推杯问盏，酒过三巡，暖风熏得游人醉，主宾双方都知道下一步要 " 暧昧 " 一下了。前面的称兄道弟、山盟海誓，只是为了最后的 " 实质内容 " 营造气氛、做好铺垫。因为喝得微微醉，搂搂抱抱的时候，说点 " 悄悄话 "，比如，这个项目就给我们了，返点 20 个。比如，孩子的事情就拜托老哥了，这张购物卡给嫂子买点东西，我就不去看她了。
领导让你去催果盘、催面条、催饺子，就是暗示你暂时回避一下，而且你要懂规矩，把服务员也叫出包间，以便他们把本场表演的最后实质内容表达到。不信？你真的去催果盘，回来就坐在座位上，领导很可能对你说：小李，你去买单；小李，你去叫车，我和王总说两句话。到那个时候，你不被领导敲打才怪呢？这么没有眼力见儿，将来还怎么在职场混起来？
